Restaurant Le Plantevin Vue panoramique

Le restaurant "Auguste" à Propiac, la jolie table de l’Hôtel *** Logis Le Plantevin ... une escale gourmande dans un site d’exception.

Dans l'environnement authentique de cette jolie maison de famille en Drôme Provençale, Le Plantevin offre une belle escale gourmande à quelques minutes de Vaison-La-Romaine, Buis-Les-Baronnies ou Nyons.

Sous l'ombre bienveillante des tilleuls centenaires de sa terrasse ou dans son élégante salle de restaurant avec vue panoramique sur le Mont Ventoux, vous êtes invités à déguster la savoureuse cuisine du Chef. Aux fourneaux, c’est en effet Christophe Auguste qui poursuit la tradition culinaire familiale. Le nom du restaurant rend d'ailleurs un bel hommage à ses prédécesseurs. Tout comme ses aïeux, agriculteurs et viticulteurs, Christophe est très attaché à la ruralité et au généreux terroir de sa région.

Et ça se voit ! A chaque saison, ses saveurs ...

Au fil des saisons, dans une démarche éco-responsable respectueuse de l'environnement, il s'emploie à travailler de beaux produits frais et très locaux, disponibles dans un rayon de moins de 60 kms. Il met à profit son expérience acquise dans de grandes maisons, en France et à l'étranger, pour apporter sa touche contemporaine aux savoureuses recettes familiales puisées dans les cahiers rédigés par les générations de cuisiniers qui l'ont précédé.

Et cela donne de belles surprises autour de jolies assiettes : soupe au pistou de l'arrière grand-père Germain, gigot d'agneau de Provence cuit au feu de bois et son écume d'ail, tarte aux figues du jardin et menthe fraîche ...

Et pour sublimer tous ces mets, 80% des vins de la carte sont bio.

Notre Carte

Nos entrées
Gaspacho de petits pois à la menthe et espuma de foie gras 13€
Foie gras Maison, Muscat rouge de Rasteau 19€
Crespeù et son coulis de tomates fraîches 12€
Gravlax de saumon et sa vinaigrette mangue passion 18€
La Suggestion du Chef 12€
Nos plats
Pavé de filet de bœuf Limousine, sauce au vin rouge des Baronnies 25€
Filet de canette aux framboises 18€
Filet de loup, sauce vierge 17€
Canon d'agneau pané aux pistaches 26€
Filet mignon de de veau façon Rossini 29€
La Suggestion du Chef 16€
Nos desserts
Assortiment de fromages 7€
Entremet framboise pistache 8€
Moelleux au chocolat de Tanzanie 8€
Pomme tatin sur son sablé 7€
Tartelette au citron et basilic 7€
La Suggestion du Chef 8€
Service compris – Prix TTC

La suggestion du Chef
32€

Aujourd'hui, notre chef vous propose ...

Croustillant de chèvre
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Tarte fine aux tomates anciennes
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Cuisse de canette au thym, pommes de terre grenailles et petits légumes
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Abricots rôtis à la verveine et crème au chocolat

Notre carte des vins

Découvrez notre sélections de vins biologiques ou en agriculture raisonnée, dont la majorité est située à moins de 30 kms de l'Hôtel.

Nous vous proposons une quarantaine de références ...
Quelques suggestions ...

Visan P. Plantevin « L’Aglanie » 2015 (Grenache, Syrah, Carignan) bio
Visan Clos des mûres « Terre de partage » 2015 (Grenache, Syrah) bio
Gigondas A. Roustan « Domaine d’Ouréa‘O’ » 2017 (Grenache, Syrah) bio
Châteauneuf du Pape «Château Mont Redon » 2012 (Grenache, Syrah, Mourvèdre)
Vinsobres C. Vérone « La Chapelle » 2018 (Grenache, Clairette, Marsanne, Bourboulenc) bio
Cairanne Domaine Alary « La chèvre d'Or » 2018 (Clairette, Roussanne, Viognier, Bourboulenc) bio
Séguret 2018 (Roussanne, Marsanne)
Clos des Cimes "Les petits Sylphes" 2018 (Grenache, Ugni, Chenin…)
Visan Clos des mûres « Fruitissime » 2018 (Grenache, Syrah) bio
Vaqueyras A. Roustan « Domaine d'Ouréa » 2018 (Grenache, Syrah) bio
Cairanne Philippe Plantevin « Le Pérussier » 2018 (Mourvèdre, Grenache) bio

Nous nous tenons à votre disposition pour tout renseignement.

Mise en bouche
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Papeton d'aubergines et son coulis de tomates au basilic
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Cuisse de canette aux abricots, polenta rôtie, millefeuilles de courgettes
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Gaspacho de melon

Restaurant avec vue panoramique sur la chaîne des Baronnies et le Mont Ventoux